0
Сарлагийн сүү нь уургаар баялаг учир ааруул хийхэд хамгийн тохиромжтой малын сүү юм. Сарлагийн сүүний эрдэс бодисын агууламж дахь уураг, тослог, лактос, илчлэг чанар нь бусад малын сүүтэй харьцуулахад илүү өндөр байдгаараа онцлог ба кальци болон төмрөөр баялаг байдгаараа чухал ач холбогдолтой.
Манай бүтээгдэхүүнүүд гэвэл нялх нахиа, дөнгөж цухуйсан соёолж, нялх навчнууд байна. Шинэхэн соёолж, нахиануудад маань үнэт уураг, протэйн, минерал болон бичил елемент, витаминууд маш өндөр тунгаар хуримтлагдсан байдаг. Ургамлын үр соёолох явцад олон төрлийн урвалууд явагдаж үрийн хайрцагд хадгалагдаж байсан нөөц бодисуудыг ургамал ургахад хэрэгтэй бодис болгон хувиргаж нийлүүлж байдаг. Энэ үед жишээ нь: В2 витамины агууламж 65%, В1, С Витаминууд 111-463% , Е витамины агууламж 116 %, амин дэмийн агууламж 51% аар дахин өсдөг. Түүнчлэн кальци, кали, магни, төмөр, фосфор зэрэг минералууд маханд байдгаас хэт дахин өндөр байдаг.